Le Saint Paulin est un fromage traditionnel français au lait de vache, à pâte pressée non cuite et à croûte lavée. Il séduit par sa texture tendre et fondante ainsi que par son goût doux et légèrement beurré, relevé d’une touche subtilement lactée. Son affinage lui confère une croûte fine orangée, qui protège une pâte souple et homogène, idéale pour une dégustation gourmande.

Facile à apprécier par tous les palais, le Saint Paulin se déguste aussi bien seul, sur un plateau de fromages, que fondu dans des plats savoureux tels que des gratins, des croques-monsieur ou encore des sauces crémeuses. Il accompagne à merveille un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay ou un Chenin blanc.