Le Coulommiers est un fromage AOP au lait cru de vache, originaire de la région Île-de-France, au goût délicat et crémeux. À la fois doux et légèrement fruité, ce fromage à pâte molle est recouvert d’une croûte fleurie blanche, qui renferme une pâte tendre et fondante. Il se distingue par sa texture onctueuse et sa saveur légèrement beurrée, avec des notes de noisette et une légère acidité qui se développent avec l’affinage.

Le Coulommiers est souvent comparé au Camembert en raison de sa texture similaire, mais il possède une saveur plus douce et plus raffinée. Sa croûte fine et sa pâte crémeuse en font un fromage particulièrement apprécié pour sa douceur et sa finesse.

Ce fromage s’apprécie sur un plateau de fromages, accompagné de fruits frais comme des raisins ou des poires, mais il peut aussi être intégré dans des recettes salées comme des gratins, des quiches ou des salades. Il s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un vin de Loire, ou encore un cidre pour une touche plus traditionnelle.