Le Bleu du Vercors est un fromage AOP français originaire du massif du Vercors, fabriqué à partir de lait cru de vache. Ce fromage persillé se distingue par sa pâte souple et crémeuse, parsemée de veines bleu-vert caractéristiques qui se développent pendant l’affinage. Son goût doux et délicatement fruité le rend accessible même aux amateurs de fromages bleus débutants.

Le Bleu du Vercors offre une texture fondante en bouche, avec des arômes subtils de lait frais et des notes légèrement terreuses. La saveur persillée, présente mais douce, est accompagnée de touches fruitées qui viennent enrichir le profil gustatif. C’est un fromage au caractère doux et équilibré, idéal pour les plateaux de fromages, mais aussi délicieux en cuisine pour agrémenter vos sauces, salades ou gratins.

Ce fromage se marie parfaitement avec des vins blancs secs, comme un Chardonnay ou un vin du Jura, ou même avec des fruits frais tels que des poires ou des raisins pour accentuer sa douceur.