Le Hirel à l’Ail des Ours est un fromage artisanal au lait de vache, enrichi de l’arôme subtil et légèrement aillé de l’ail des ours. Ce fromage à pâte molle et à croûte lavée séduit par sa texture fondante et son goût équilibré entre douceur lactée et notes végétales relevées. L’ail des ours, plante sauvage aux saveurs délicatement aillées, apporte une touche de fraîcheur qui se marie parfaitement avec la richesse du fromage.

Son affinage soigné lui confère une belle croûte orangée légèrement humide, signe de son caractère bien trempé. En bouche, il révèle une belle onctuosité et une profondeur aromatique qui plaira aux amateurs de fromages expressifs.

Idéal sur un plateau de fromages, le Hirel à l’Ail des Ours peut aussi être fondu dans des plats pour apporter une saveur unique : dans une tartine gratinée, une omelette ou même incorporé à une sauce. Il s’accompagne parfaitement d’un vin blanc sec et minéral comme un Chablis ou un Muscadet, qui mettront en valeur sa complexité.