Le Cœur de Neufchâtel est un fromage AOP originaire de la région de Normandie, fabriqué à partir de lait cru de vache. Ce fromage à pâte molle et à croûte fleurie se distingue par sa forme originale en cœur, qui lui confère une belle présentation sur un plateau de fromages. La pâte est crémeuse et lisse, tandis que la croûte blanche et fleurie enveloppe le fromage pour le protéger et lui permettre de se développer.

Son goût est doux et délicat, avec des arômes légers de lait frais et une texture fondante qui offre une expérience gourmande et agréable en bouche. Avec des touches subtiles de noisette et de champignon, il se distingue par son équilibre parfait entre la douceur du lait de vache et le caractère de sa croûte fleurie. Ce fromage est apprécié pour sa capacité à plaire au plus grand nombre, même aux personnes qui découvrent les fromages à pâte molle.

Le Cœur de Neufchâtel se déguste sur un plateau, accompagné de fruits frais comme des pommes ou des poires, ou pour des recettes légères telles que des salades, des sandwiches ou des gratins. Il s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un vin de Loire.