Le Munster est un fromage AOP originaire de la région de l’Alsace et de la Lorraine, fabriqué à partir de lait cru de vache. Ce fromage à pâte molle et à croûte lavée se distingue par sa saveur douce et parfumée, légèrement salée et lactée, qui s’intensifie à mesure qu’il mûrit. Sa croûte orangée, souvent rugueuse, est lavée régulièrement pendant l’affinage, ce qui lui donne son caractère unique et son odeur distincte, tout en affinant ses arômes.

Le Munster possède une pâte crémeuse et fondante, d’une belle couleur jaune pâle, et une texture souple qui se délie facilement en bouche. Sa saveur douce, mais pleine de profondeur, rappelle des notes de crème et de lait frais, avec une légère touche d’amertume. Il est très apprécié sur un plateau de fromages, mais il peut également être utilisé en cuisine pour préparer des plats chauds, tels que la fameuse tarte au Munster ou des gratins.

Le Munster se marie particulièrement bien avec un vin blanc sec, comme un Riesling ou un Pinot Gris, pour révéler toute la richesse de son goût.